たらポーション角切り澱粉付～彩り野菜のあんかけ～
とろっとしたあんかけが良く絡みます！
材料（２人分）
| たらポーション角切り澱粉付 | 200ｇ |
|---|---|
| ピーマン | 3/4個 |
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 1/2房 |
| サラダ油 | 炒め用 |
| ☆水 | 100ml |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ1/2 |
| ☆みりん | 大さじ1/2 |
| ☆砂糖 | 大さじ1/2 |
| ☆だしの素 | 小さじ1/4 |
| ☆水溶き片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
- 鍋に水溶き片栗粉を除く☆を入れ、一煮立ちさせ、２０秒ほど待ち、火を止める。
- ピーマン・にんじんは細切り、しめじは解しておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、にんじん・しめじ・ピーマンを中火で炒める。
- 全体がしんなりしてきたら①を入れ、沸騰させる。
沸騰後、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。 - 170℃～180℃で約４分揚げた、たらポーション角切り澱粉付に④をかけて完成。
