大根コロッケ

作り方

1. 千切だいこん漬は軽く刻んでおく。
2. フライパンに分量外のサラダ油を入れ中火で熱し、挽肉を炒める。
3. 挽肉の色が変わったら、刻んだ千切だいこん漬を加え炒め、《Ａ》を加えて味を調える。
4. じゃがいもは皮をむいて茹で、竹串が通る柔らかさになったら、水気を切り熱いうちによく潰す。
5. ③と④を混ぜ合わせ、6等分にして丸型に成形する。
6. 衣（小麦粉、溶き卵、パン粉の順）をつけて約180℃の油で揚げて完成。