白玉雑煮
野菜たっぷりの白玉雑煮！
材料（2人分）
| 白玉だんご | 4個(34g) |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 30ｇ |
| 大根 | 40ｇ |
| 人参 | 20ｇ |
| 白菜 | 40ｇ |
| ごぼう | 10ｇ |
| ねぎ | 10ｇ |
| しいたけ | 1枚（15ｇ） |
| ほうれん草 | 20ｇ |
| かまぼこ | 10ｇ |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1/2（9ｇ） |
| 酒 | 小さじ1/2（3ｇ） |
| 塩 | 少々 |
| だし汁 | 200ｃｃ |
| ≪下味≫ | |
| ★醤油 | 少々 |
| ★酒 | 少々 |
作り方
- 鶏むね肉は１センチ角に切り、★の下味をつけておく
- 大根、人参はいちょう切りに、白菜、しいたけ、かまぼこは一口大に、ねぎは斜め切りにする
- ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、２～３㎝幅にカットする
- だし汁に鶏むね肉、大根、人参、ごぼうを入れ、煮立ったらアクを取り除き、残りの野菜を入れて煮る。
- 白玉だんごは熱湯で約4分ボイルしておく
- しょうゆ、酒、ボイルした白玉だんごを入れ、塩で味を調える
- 器に盛り付け、3のほうれん草を飾る
